Danh mục: Kiến Thức

 Vitamin C trong rau thì là cao hơn cam Theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ, trưởng Đơn vị Điều trị ban ngày, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM, thì là (thìa là) còn gọi là thời là, đông phong. Lá của nó là gia vị quen thuộc không thể thiếu trong món canh cá, canh […]

Cá khoai ít xương nhưng giàu dinh dưỡng Cá khoai (cá cháo) sống nhiều các vùng biển nước ta. Nó có mình tròn xương sụn và mềm, không có vảy.  Nếu như trước đây, cá khoai bị nhiều người chê, thì hiện nay nó trở thành thực phẩm đặc sản tại các nhà hàng và […]

Lá ổi giàu dinh dưỡng, vừa làm món ăn vừa làm thuốc Ổi là cây mọc hoang dại hoặc trồng nhiều ở nước ta. Theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ, Trưởng Đơn vị Điều trị ban ngày, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM, trong Y học cổ truyền, ngoài quả, búp non, vỏ thân hoặc […]

Ngoài tinh bột, khoai tây còn chứa chất giúp ngừa bệnh tim mạch, ung thư Khoai tây là loại củ được trồng nhiều ở nước ta, có thể thu hoạch quanh năm. Ghi nhận của chúng tôi, giá bán khoai tây tại các chợ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi… khoảng 40.000 đồng đến 70.000 […]

Theo ghi nhận của chúng tôi, giá bán đậu đen tại chợ và các siệu thị, cửa hàng tiện lợi khoảng 8.000 đồng đến 10.000 đồng một túi 200g. BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ, Trưởng đơn vị Điều trị Ban ngày, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM, cho biết các nghiên cứu khoa học cho […]

Quả trám chỉ có theo mùa vào khoảng từ tháng 7 đến tháng 9 hàng năm. Ngoài làm làm thực phẩm, quả trám còn là vị thuốc rất tốt cho sức khỏe. Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y TP Hà Nội cho biết, trám có hai loại là trám đen và trám trắng (trám chua), […]

Marc Dresner, giám đốc tiếp thị và truyền thông của Hội đồng trứng Mỹ – đơn vị đại diện cho các nhà sản xuất trứng, cho biết trứng vỏ trắng rất phổ biến ở Mỹ so với trứng nâu. Nghiên cứu của Nielsen cho biết trứng nâu chỉ chiếm 9,4% sản lượng tiêu thụ. Nguyên […]

Với các thực phẩm muối chua lên men, đa số các chuyên gia đều khuyên nên hạn chế, không ăn thường xuyên, lâu dài vì có thể gây hại sức khỏe, trong đó có cả nguy cơ ung thư. Điển hình nhất là dưa muối (bị khú) hay cà muối xổi được khuyến cáo không nên sử […]

Gọi tên 2 loại quả quen thuộc dễ ”tắm” hóa chất Quả cam Thông thường quả cam chia làm 2 loại là cam vàng và cam xanh. Bề ngoài, cam ”ngậm” hóa chất có vỏ láng mịn, không tỳ vết, màu sắc tươi lâu và đa không có hạt. Cam ở Việt Nam thường có […]

Gừng thối, gừng mọc mầm Gừng thối gây hại gan vì có chứa một lượng nhỏ safrole. Đây là độc tố cực mạnh có thể gây hoại tử tế bào gan. Sau khi gừng bị thối, độc tố safrole sẽ lan ra toàn bộ củ gừng khiến tưởng lành lặn nhưng thực tế củ gừng […]

100g quả điều giả tươi chứa 261,5mg vitamin C Điều (còn gọi là đào lộn hột) được trồng nhiều ở các tỉnh phía Nam nước ta. Khác với những cây ăn trái khác, quả điều có 2 loại là quả thật và quả giả đính vào nhau. Trong đó, quả điều thật là thực phẩm giàu dinh […]

Lá lốt Rau là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Nếu muốn chọn loại rau ít ngậm thuốc trừ sâu bạn không nên bỏ qua lá lốt. Đây là một loại rau không cần phải tốn kém, tốn thời gian lâu, chỉ cần 1-2 tháng, thậm chí 1-2 […]

Lợi ích uống nước ép quả mướp đắng Khổ qua (mướp đắng) là loại quả quen thuộc. Tuy có vị đắng nhưng loại thực phẩm này rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm kali, vitamin C, sắt, magie, chất xơ và một số dược tính. Do đó, nó mang lại nhiều lợi ích đáng kể […]

Tin liên quan Tin bài cùng chủ đề An toàn thực phẩm

Rau là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào cho cơ thể, trong đó có những loại được ví như rau “trường thọ” vì giúp cơ thể khỏe mạnh, kéo dài tuổi thọ hơn. Đặc biệt, các loại rau này đều “dị ứng” với chất kích thích và thuốc trừ sâu, […]

Sanma hoặc mackerel pike, pacific saury (tên khoa học: Cololabis saira) là món ăn quen thuộc tại Nhật, thường xuất hiện trên bàn ăn dịp thu, đông ở vùng Shizuoka. Còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau Saira hay Banjyo, cá thu đao là loài cá thịt đỏ rất giàu protein. Đúng mùa vụ, cá […]