Chế độ ăn chay ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng bởi những lợi ích to lớn cho sức khỏe của con người. Điều này đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những lợi ích của việc ăn chay đối với sức khỏe.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Chế độ ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu. Theo một nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Y khoa Lancet, người ăn chay có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn so với người ăn thịt đỏ.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Chế độ ăn chay cũng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng người ăn chay có nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn so với những người ăn thịt đỏ và các sản phẩm từ động vật.
Cải thiện chức năng tiêu hoá
Chế độ ăn chay là một cách tuyệt vời để cải thiện chức năng tiêu hóa. Nó cung cấp cho cơ thể các loại chất xơ và chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe của đường ruột. Ngoài ra, nó còn giúp giảm tình trạng táo bón, khó tiêu và các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
Giảm cân và duy trì cân nặng
Chế độ ăn chay có thể giúp giảm cân và duy trì cân nặng ổn định. Nó cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết để hoạt động, trong khi giảm lượng calo thừa. Một nghiên cứu đã cho thấy rằng người ăn chay thường có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn so với những người ăn thịt đỏ.
Tăng cường sức đề kháng
Chế độ ăn chay cũng có thể giúp tăng cường sức đề kháng. Nó cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức đề kháng. Theo một nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Y khoa British Journal of Nutrition, người ăn chay có hàm lượng chất chống oxy hóa trong cơ thể cao hơn so với những người ăn thịt đỏ.
Ngoài những lợi ích trên, chế độ ăn chay còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm các triệu chứng bệnh viêm khớp và các bệnh lý khác. Tuy nhiên, để đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, người ăn chay cần phải tập trung vào việc lựa chọn thực phẩm đa dạng và giàu dinh dưỡng.
