Michelin Guide viết, hiện ăn chay đang trở thành xu hướng được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Tại TP.HCM, một trong những trung tâm ẩm thực sôi động của Việt Nam, có những nhà hàng chay tinh tế và đẳng cấp với thực đơn vô cùng phong phú.
Chay Garden
Michelin Guide gọi đây là “thiên đường ăn chay”. Nép mình trong một con hẻm yên tĩnh ở quận 3, Chay Garden có sân rộng rãi, thoáng mát.
Không gian quán gợi cảm giác ấm áp và nhã nhặn tạo sự riêng tư và thoải mái.
Thực đơn ở đây đa dạng, có cả món chay truyền thống lẫn hiện đại, từ gỏi nấm khoai môn sốt chanh leo đến xiên que vườn chay nướng ngũ vị được làm từ rau củ ướp ngũ vị hương, nướng trên than.
Với món chay truyền thống, cẩm nang này gợi ý nên thử món lẩu chay.
Cục Gạch quán
Cục Gạch là địa điểm yêu thích của những người đam mê ẩm thực.
Quán này có bầu không khí ấm cúng và mộc mạc. Thực đơn gồm các bữa ăn kiểu gia đình, mang đến hương vị truyền thống và hoài cổ.
Ở đây, có nhiều lựa chọn cho người ăn chay như mì chay, phở và cơm. Mỗi món đều được chế biến tỉ mỉ nhằm mang đến trải nghiệm ẩm thực thanh lịch và nhẹ nhàng.
Michelin Guide chấm điểm món đậu hũ chiên sả; đồng thời nhắc thực khách dành bụng để thưởng thức những món tráng miệng như sương sâm tự vò tay…
Hum Garden
Ngôi nhà duyên dáng này có sân trong xinh xắn, mang đến sự kết nối yên bình với thiên nhiên.
Chữ “Hum” là một phần của câu chú tiếng Phạn ‘Om Mani Padme Hum’, hiểu là Om, ngọc quý trong hoa sen, Hum (Om, to the Jewel in the Lotus, hum).
Điểm nổi bật của Hum Garden là thực đơn các món chay phong phú, nguyên liệu hữu cơ, được trình bày đẹp mắt. Các món tráng miệng cũng rất đa dạng.
Michelin Guide khuyên hãy thử món bún chả chay, được làm từ đậu phụ, nấm và rau hoặc nem chay nướng, ăn kèm bún, rau sống và nước chấm chua ngọt rưới lên.
Vietnam House (Ngôi nhà Việt Nam)
Nhà hàng nằm trong tòa nhà kiểu Pháp cũ này mang đến những món ăn tinh tế.
Thực đơn các món chay đa dạng, phong phú, từ đậu hũ sốt cà chua, sallad chuối, sallad xoài… cho tới các món chính như cơm chiên chay truyền thống thơm ngon hoặc canh chua củ hũ dừa…
Madame Lam (Bà Lâm)
Madame Lam thu hút thực khách bởi sự tinh tế và đầy sáng tạo, hòa quyện hương vị truyền thống và hiện đại từ các món ăn miền Trung.
Ở đây, có những món chay khó quên được chế biến từ nguyên liệu và gia vị đậm tính vùng miền.
Thực đơn gồm hơn 10 món chay độc đáo và sáng tạo, chẳng hạn như cà ri hạt dẻ, món nem chay…
Tiếu Tùng
(Tuổi Trẻ online)
